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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2015년03월08일 · 98/100

98.다음 중 Blue cheese의 제조 시 첨가하는 것은?

1

Aspergillus oryzae

2

Mucor rouxii

3

Penicillium roqueforti정답

4

Rhizopus stolonifer

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