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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2019년04월27일 · 92/100

92.원료육을 염지, 수세한 후 저온에서 장기간 훈연 또는 숙성·건조 처리한 것으로 가열처리를 하지 않는 햄은?

1
생햄정답
2
본레스햄
3
로인햄
4
프레스햄

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