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축산경영학 및 축산물가공학축산기사 · 2019년04월27일 · 99/100

99.돼지고기의 육색이 창백하고, 육조직이 무르고 연약하며, 육즙이 다량으로 삼출되어 이상육으로 분류되는 돈육은?

1
황지(黃脂)돈육
2
연지(軟指)돈육
3
PSE 돈육정답
4
DFD 돈육

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