컨벤션영어컨벤션기획사 2급(구) · 2019년08월04일 · 59/100
59.메인코스로서 풍성하고 많은 양의 제공되는 육류로 만들어지는 호텔 식사 메뉴는?
1
Fish
2
Entree정답
3
Roast & Salad
4
Hors D'oeuvre
해설
Entree(앙트레): 서양 정찬 코스 요리에서 메인코스로 제공되는 주요 요리, 특히 풍성한 양의 육류 요리를 의미 1. Fish: 어류 요리로 보통 Entree 앞에 나오는 코스 3. Roast & Salad: 별도의 코스로 구분되기도 하지만 메인요리로서의 전형적인 용어는 아님 4. Hors D'oeuvre(오르되브르): 애피타이저, 전채 요리