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섹채관리컬러리스트산업기사 · 2016년08월21일 · 43/100

43.음식색소(식용색소)에 대한 설명이 틀린 것은?

1

천연색소, 인공색소가 모두 사용될 수 있다.

2

식용색소에서 가장 중요한 조건은 유독성이 없어야 한다.

3

미량의 색료만 첨가하는 것이 보통이며 무게비율로 0.05％에서 0.1％ 정도이다.정답

4

현재 우리나라는 과일주스, 고춧가루, 마가린에서 사용이 금지되어 있다.

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