식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2006년01월22일 · 10/60

10.중온균(mesophilic bacteria)의 최적온도는?

10 ~ 12℃

25 ~ 40℃정답

55 ~ 60℃

65 ~ 75℃

해설

<최적온도> 저온균 : 10 ~ 20℃ 중온균 : 25 ~ 40℃ 고온균 : 45 ~ 60℃

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습