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식품학한식조리기능사(공통) · 2007년04월01일 · 39/60

39.다음, 당류 중 단맛이 가장 강한 것은?

1

맥아당

2

포도당

3

과당정답

4

유당

해설

당질의 감미도 과당>전화당>서당>포도당>맥아당>갈락토오스>유당

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