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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2007년07월15일 · 47/60

47.곰국이나 스톡을 조리하는 방법으로 은근하게 오랫동안 끓이는 조리법은?

1

포우칭

2

스티밍

3

블랜칭

4

시머링정답

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