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한식조리기능사(공통)
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2007년09월16일
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18번
식품위생 및 법규
한식조리기능사(공통) · 2007년09월16일 · 18/60
18.
오이나 배추의 녹색이 김치를 담구었을 때 점차 갈색을 띠게 되는데 이것은 어떤 색소의 변화 때문인가?
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