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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2008년07월13일 · 59/60

59.살균소독제를 사용하여 조리 기구를 소독한 후 처리 방법으로 옳은 것은?

1

마른 타월을 사용하여 닦아낸다.

2

자연건조(air dry) 시킨다.정답

3

표면의 수분을 완전히 마르지 않게 한다.

4

최종 세척시 음용수로 헹구지 않고 세제를 탄 물로 헹군다.

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