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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2009년01월18일 · 44/60

44.구매한 식품의 재고관리시 적용되는 방법 중 최근에 구입한 식품부터 사용하는 것으로 가장 오래된 물품이 재고로 남게 되는 것은?

1

선입선출법(First-In, First-Out)

2

후입선출법(Last-In, First-Out)정답

3

총 평균법

4

최소-최대관리법

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