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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2009년07월12일 · 48/60

48.다음 중 단맛의 강도가 가장 강한 당류는?

1

설탕

2

젖당

3

포도당

4

과당정답

해설

단맛이 강한 순으로는 과당>전화당>설탕>포도당>맥아당>갈락토오스>유당 순이므로 답은 과당이 된다

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