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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2011년07월31일 · 53/60

53.식품과 함께 입을 통해 감염되거나 피부로 직접 침입하는 기생충은?

1
회충
2
십이지장충정답
3
요충
4
동양모양선충

해설

십이지장충은 경피감염으로 유충이 부착된 야채를 취급과 맨발또는 흙 묻은 손에 의해 피부로 침입하거나 또는 경구감염으로 야채에 묻어 있던 감영형 유충의 구강점막 침입에 의해 전파된다.

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