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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2013년07월21일 · 3/60

3.다음보기에서 설명하는 곰팡이 독소물질은?

한식조리기능사(공통) 3번 문제 이미지

1

오크라톡신(ochratoxin)

2

에르고톡신(ergotoxin)

3

아플라톡신(aflatoxin)정답

4

루브라톡신(rubratoxin)

해설

보기에 aspergillus flavus가 힌트입니다 즉 a와fla가힌트죠

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