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식품위생 및 법규한식조리기능사(공통) · 2015년04월04일 · 20/60

20.브로멜린(bromelin)이 함유되어 있어 고기를 연화시키는 이용되는 과일은?

1
사과
2
파인애플정답
3
귤
4
복숭아

해설

아웃벡같은데 가면 고기랑 파인애플이랑 같이 주잖아요 그런거임 ㅇ [해설작성자 : 그런거 ㅇㅇ] 파인애플-브로맬린 배-프로타아제

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