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조리이론과 원가계산한식조리기능사(공통) · 2015년04월04일 · 47/60

47.소화흡수가 잘 되도록 하는 방법으로 가장 적절한 것은?

1

짜게 먹는다.

2

동물성 식품과 식물성 식품을 따로따로 먹는다.

3

식품을 잘고 연하게 조리하여 먹는다.정답

4

한꺼번에 많은 양을 먹는다.

해설

식품을 잘고 연하게 조리하여 먹어야 소화효소의 분해도 빠르게 진행될 수 있다.

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