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반응공학화공기사(구) · 2019년09월21일 · 99/100

99.우유를 저온살균할 때 63℃에서 30분이 걸리고, 74℃에서는 15초가 걸렸다. 이 때 활성화 에너지는 약 몇 kJ/mol인가?

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