환경·안전관리화학분석기사 · 2020년08월22일 · 83/100
83.비누화 반응과 관련된 설명 중 틀린 것은?
1
트라이글리세라이드의 에스테르 결합을 수산화나트륨으로 처리하여 끊을 수 있다.
2
비누화 반응의 생성물은 글리세롤과 세 개의 지방산 나트륨의 염이다.
3
비누화 반응의 생성물인 비누는 극성인 머리와 무극성의 긴 꼬리로 구성되어 있다.
4
비누화 반응으로 얻은 비누 분자의 머리 부분에 기름이 들러붙어 제거될 수 있다.정답
해설
4 비누 분자 머리 : 친수성 비누 분자 꼬리 : 친유성