화훼재료 및 형태학화훼장식기사 · 2005년08월07일 · 10/100
10.다음 화색에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
화색은 꽃잎에 함유되어있는 색소에 의해 결정된다.
2
색소의 종류를 크게 나누면 카로티노이드(carotenoid)류와 플라보노이드(flavonoid)류 그리고 베타레인으로 나눌 수 있다.
3
카로티노이드는 카로틴(carotene)과 크산토필(xanthophyll)의 총칭으로 꽃잎에만 있는 것이 아니라 잎 뿌리, 과실 등에 널리 분포한다.
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카로티노이드는 일반적으로 물에는 수용성이고, 지방이나 리포이드(lipoid)에는 잘 녹는다.정답