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과목 구분 없음9급 국가직 공무원 공업화학 · 2018년04월07일 · 2/20

2.식물성 오일의 경화(hardening)에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

식물성 오일의 이중결합을 수소화하여 고체 식물성 지방으로 변환하는 과정이다.정답

2

식물성 오일을 알칼리와 함께 가열하여 글리세롤과 지방산의 염으로 변환하는 과정이다.

3

식물성 오일을 수소화하여 비누를 얻는 과정이다.

4

식물성 오일을 가수소분해하여 글리세롤을 얻는 과정이다.

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