과목 구분 없음9급 국가직 공무원 식용작물 · 2015년04월18일 · 9/20
9.옥수수의 종류에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
마치종 옥수수는 껍질이 두껍고 주로 사료용으로 이용된다.
2
찰옥수수의 전분은 대부분 아밀로오스로 구성되어 있다.정답
3
경립종 옥수수는 종자가 단단하고 매끄러우며 윤기가 난다.
4
단옥수수는 섬유질이 적고 껍질이 얇아 식용으로 적당하다.
해설
찰옥수수는 대부분 아밀로펙틴으로 구성되어 있다. 찰옥수수 뿐만 아니라 찰-이 들어가는 모든 것들이 공통적으로 해당되는 점이다. (ex. 찰벼) + 재배종 율무 ( 야생종 염주는 메성전분임 )