과목 구분 없음9급 국가직 공무원 식용작물 · 2016년04월09일 · 12/20
12.콩의 용도별 품종적 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
장콩(두부콩)은 보통 황색 껍질을 가진 것으로 무름성이 좋고 단백질 함량이 높은 것이 좋다.
2
나물콩은 빛이 없는 조건에서 싹을 키워 콩나물로 이용하기 때문에 대립종을 주로 쓴다.정답
3
기름콩은 지방함량이 높으면서 지방산 조성이 영양학적으로도 유리한 것이 좋다.
4
밥밑콩은 껍질이 얇고 물을 잘 흡수하며 당 함량이 높은 것이 좋다.
해설
나물콩은 빛이 없는 조건에서 싹을 키워 콩나물로 이용하기 때문에 백립중이 13g 이하인 소립종을 주로 쓴다.