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과목 구분 없음9급 국가직 공무원 식용작물 · 2017년04월08일 · 4/20

4.고품질 쌀의 외관과 이화학적 특성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

쌀알의 모양이 단원형이다.

2

쌀알이 투명하고 맑으며 광택이 있다.

3

단백질 함량이 7% 이하로 낮다.

4

아밀로오스 함량이 40% 이상으로 높다.정답

해설

4. 아밀로오스 함량이 20% 이하

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