ㄴ. 밀속에는 A,B,D,G 4종류의 게놈이 있다. ㄷ. 밀은 보리보다 심근성이어서 건조한 척박지에서도 잘 견딘다. ㄹ. 밀 단백질의 성질은 글루테닌에 대한 글리아딘의 비율로 설명된다.
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