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과목 구분 없음9급 지방직 공무원 서울시 재배학개론 · 2018년06월23일 · 7/20

7.수확 후 건조(drying) 원리에 대한 설명으로 가장 옳은 것은?

1

수분함량이 낮을수록 미생물 번식을 억제한다.정답

2

수분함량이 높을수록 효소작용이 느리다.

3

건조 시 제거되는 수분은 결합수이다.

4

수확 후 자연 건조해야 안전저장이 가능하다.

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