맥류(麥類)는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀 또는 두해살이풀을 통틀어 이르는 말로 밀, 보리, 귀리, 호밀 등이 이에 속합니다. 따라서 맥류에 해당하지 않는 작물로만 묶은 것은 "율무, 메밀"입니다.
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