과목 구분 없음9급 국가직 공무원 재배학개론 · 2021년04월17일 · 10/20
10.원예작물의 수확 후 손실에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
수분 손실의 대부분은 호흡작용에 의한 것이다.정답
2
수확 후에도 계속되는 호흡으로 중량이 감소하고 수분과 열이 발생한다.
3
수확 후 에틸렌 발생량은 비호흡급등형보다 호흡급등형 과실에서 더 많다.
4
일반적으로 식량작물에 비해 원예작물은 수분손실률이 더 크다.
해설
1. 증산에 의한 수분손실은 호흡에 의한 손실보다 10배 큰데, 이 중 90%는 기공증산, 8~10%는 표피증산을 통하여 손실된다. 2. 작물은 수확 후에도 생명활동을 위하여 세포호흡을 계속하며, 그 결과 저장양분이 호흡기질로 소모되어 중량이 감소하고 수분과 호흡열이 발생한다. 3. 호흡급등형 원예작물에서 호흡급등기에 에틸렌 생성이 증가되어 급속히 후숙된다.