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과목 구분 없음9급 지방직 공무원 서울시 공중보건 · 2020년06월13일 · 8/20

8.식품의 보존방법 중 화학적 보존방법에 해당하는 것은?

1
절임법정답
2
가열법
3
건조법
4
조사살균법

해설

화학적 보존 1. 염장법 2. 당장법 3. 산저장법 4. 보존료첨가 5. 천연물의 이용 가열법, 건조법, 자외선조사살균법 = 물리적 보존법

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