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과목 구분 없음9급 지방직 공무원 식욕작물 · 2011년06월13일 · 7/20

7.쌀의 영양적 특성에 대한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

9급 지방직 공무원 식욕작물 7번 문제 이미지
1
ㄱ, ㄴ, ㅁ
2
ㄱ, ㄷ, ㅁ
3
ㄴ, ㄷ, ㄹ
4
ㄷ, ㄹ, ㅁ정답

해설

멥쌀은 아밀로오스가 20~25%고, 아밀로펙틴이 75~80%인데 비해서 찹쌀은 거의 아밀로펙틴만으로 전분이 구성됩니다.

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