과목 구분 없음9급 지방직 공무원 식욕작물 · 2016년06월18일 · 7/20
7.감자의 성분에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
1
비타민 A보다 비타민 B와 C가 풍부하게 함유되어 있다.
2
괴경의 비대와 더불어 환원당은 감소되고 비환원당이 증가한다.
3
감자의 솔라닌은 내부보다 껍질과 눈 부위에 많이 함유되어 있다.
4
괴경 건물 중 14～26%의 전분과 2～10%의 당분이 함유되어 있다.정답
해설
감자 괴경의 건물 중 70~80%가 전분임