기계열역학공조냉동기계기사(구) · 2008년07월27일 · 20/100
20.냄비를 이용하여 요리할 때 다음 중 요리에 필요한 가열시간에 대한 설명으로 옳은 것은?(정답률:알수없음)
1
뚜껑이 없는 냄비가 가열시간이 가장 짧다.
2
가벼운 뚜껑이 있는 냄비가 가열시간이 가장 짧다.
3
무거운 뚜껑이 있는 냄비가 가열시간이 가장 짧다.정답
4
가열시간은 뚜껑에 관계없이 항상 일정하다.
해설
가열시간에 영향을 주는 요소는 가열량인데, 그 중 뚜껑은 열손실을 줄이는 역할을 한다. 따라서 무거운 뚜껑이 있는 냄비의 열손실이 제일 적기 때문에 가장 가열시간이 가장 짧다.