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수확 후 품질관리론농산물품질관리사 1차 · 2011년05월09일 · 58/100

58.원예산물별 수확 후 관리과정과 성분변화가 바르게 연결된 것은?

1

포도 - 후숙 - 색소 발현

2

키위 - 연화 - 가용성 펙틴 감소

3

토마토 - 숙성 - 리코핀 증가정답

4

배 - 후숙 - 아스코르브산 합성

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