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수확 후 품질관리론농산물품질관리사 1차 · 2013년05월25일 · 41/100

41.절화의 수확시기와 채화단계에 관한 설명으로 옳은 것은?

1

절화의 수분함량은 아침보다 저녁에 수확할 때 높다.

2

절화의 탄수화물 함량은 저녁보다 아침에 수확할 때 높다.

3

여름철에는 겨울철보다 어린 단계에서 수확한다.정답

4

단기저장용 절화는 장기저장용보다 어린 단계에서 수확한다.

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