원예작물학농산물품질관리사 1차 · 2015년05월30일 · 35/100
35.양파의 주요 기능성물질은?
1
캡사이신(capsaicin)
2
라이코펜(lycopene)
3
아미그달린(amygdalin)
4
케르세틴(quercetin)정답
해설
1. 캡사이신(capsaicin)-고추 2. 라이코펜(lycopene)-토마토 3. 아미그달린(amygdalin)-살구,복숭아,아몬드 4. 케르세틴(quercetin)-양파
1. 캡사이신(capsaicin)-고추 2. 라이코펜(lycopene)-토마토 3. 아미그달린(amygdalin)-살구,복숭아,아몬드 4. 케르세틴(quercetin)-양파