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수확 후 품질관리론농산물품질관리사 1차 · 2015년05월30일 · 57/100

57.진공냉각방식에 의한 예냉에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

1

차압통풍냉각방식에 비하여 설치비가 고가이다.

2

엽채류에 효과가 좋다.

3

예냉속도는 느리나 온도편차가 적다.정답

4

수분의 증발잠열에 의한 온도저하 방식이다.

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