수확 후 품질관리론농산물품질관리사 1차 · 2019년05월18일 · 53/100
53.수분손실이 원예산물의 생리에 미치는 영향으로 옳은 것은?
1
ABA 함량의 감소
2
팽압의 증가
3
세포막 구조의 유지
4
폴리갈락투로나아제의 활성 증가정답
해설
폴리칼락투로나아제는 펙틴 분해효소로, 식물 세포벽의 펙틴을 가수분해하여 세포벽을 약화시킨다. 수분 손실이 심해지면 식물은 잎이나 과실을 떨어뜨려 수분 손실을 줄이려고 한다. PG(폴리갈락투로나아제)는 과실의 숙성, 낙엽 형성 과정에서 중요한 역할을 하기 때문에 건조 스트레스가 있을 때 더욱 활성화 될 수 있다. 연구에 따르면, PG 관련 유전자는 환경스트레스(건조, 염류 등)에 의해 상향조절될 수 있다.