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원예작물학농산물품질관리사 1차 · 2022년04월02일 · 26/100

26.원예작물별 주요 기능성 물질의 연결이 옳지 않은 것은?

1

상추 – 시니그린(sinigrin)정답

2

고추 – 캡사이신(capsaicin)

3

마늘 – 알리인(alliin)

4

포도 - 레스베라트롤(resveratrol)

해설

상추는 락투시린 생강은 시니그린

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