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농기계정비농업기계정비기능사 · 2013년10월12일 · 11/60

11.벼, 보리 등과 같은 곡물 건조 시에 건조온도를 너무 높게 하여 급속 건조했을 경우 곡물에는 어떠한 현상이 발생되는가?

1

곡물내부의 수분량이 증가되어 부패가 진행된다.

2

곡물에 균열이 발생되고, 동할립이 증가된다.정답

3

곡물의 부피가 증가된다.

4

싸라기의 발생이 감소된다.

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