화장품학미용사(피부) · 2010년03월28일 · 53/60
53.당이나 혈청과 같이 열에 의해 변성되거나 불안정한 액체의 멸균에 이용되는 소독법은?
1
저온살균법
2
여과멸균법정답
3
간헐멸균법
4
건열멸균법
해설
1. 저온소독법 - 소독할 대상의 영양성분 파괴를 방지하고나 맛의 변질을 막고 감염 방지를 목적으로 우유 소독과 술의 부패 방지에 이용된다. 2. 여과멸균법 - 열에 불안정한 액체의 멸균에 이용되는 것으로, 음료수나 액체식품을 세균여과기로 걸러서 균을 제거하는 방법. 3. 간헐멸균법 - 고압증기멸균법에 의한 가열온도에서 파괴될 수 있는 물품을 멸균할 때 이용되는 방법으로 보통 3회 정도 가열하며, 증기멸균법 또는 유통증기멸균법이라고도 한다. 4. 건열멸균법 - 건열을 이용하여 미생물을 산화 또는 탄화시켜 멸균하는 방법이다.