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임의 구분미용장 · 2003년03월30일 · 43/60

43.우유의 초고온 순간멸균법으로 가장 적절한 것은?

1

62∼65℃에서 30초

2

70∼72℃에서 10초

3

100∼110℃에서 5초

4

132∼135℃에서 2초정답

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