커피학 개론바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 20/60
20.커피에 관한 내용 중 바르게 설명된 것은?
1
커피나무는 꼭두서닛과(rubiaceae)과에 속하는 상록수로, 남아메리카 브라질이 원산지이다.
2
커피 열매는 길이 15~18mm의 되는 타원형으로 파치먼트라고 불린다.
3
아라비카종은 평균 3%, 로부스타종은 약 1%의 카페인을 함유하고 있다.
4
아라비카종의 경우 연평균 강우량 1,500~2,000mm의 규칙적인 비와 충분한 햇볕을 받아야 한다.정답