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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2006년06월03일 · 22/60

22.커피와 관련하여 ‘핸드 피크(hand pick)'은 무엇을 말하는가?

1

손을 이용하여 생두의 크기를 측정하는 작업

2

생두에 포함된 결점두를 제거하는 작업정답

3

생두의 센터 컷의 상태를 조사하는 작업

4

생두에서 나타나는 이상취를 제거하는 작업

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