로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2007년06월02일 · 27/60
27.커피체리를 수확하는 방법 중 Strip-Picked에 대한 설명 중 틀린 것은?
1
Hand-Picked 방법에 비해 인건비 부담이 적다.
2
잘 익은 체리만을 선택적으로 수확하는 방법이다.정답
3
기계를 이용한 방식보다 생산성이 떨어진다.
4
Hand-Picked 방법 보단 수확시간을 단축할 수 있다.
해설
strip picked 일괄 따기라는 뜻으로 모든 체리는 기계로든 손으로든 딴다는 소리이다