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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2009년11월14일 · 21/60

21.다음 중 생콩의 품질을 결정하는 요소는?

1

생콩, 볶음 방식

2

커피품종, 생산고도, 가공방식정답

3

추출 온도, 추출 시간, 추출 액량

4

커피의 상태, 물의 조건, 분쇄도

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