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커피 추출바리스타 2급 · 2009년11월14일 · 48/60

48.커피 원두의 가치를 최대한 높이기 위한 분쇄방법이 아닌 것은?

1

커피 미분이 많이 발생되지 않도록 한다.

2

커피 추출방법에 따른 적합한 분쇄입도를 선택한다.

3

분쇄할 때의 되도록 그라인더(Grinder)에 의한 마찰열 발생을 최대화 한다.정답

4

그라인더(Grinder)의 기계적 정비와 관리를 통하여 커피입자의 일정한 분쇄도를 유지한다.

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