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커피 추출바리스타 2급 · 2009년11월14일 · 54/60

54.커피매장에서는 에스프레소 추출량을 쉽게 조절하기 위해 메모리 기능을 사용한다. 기억시키는 방법 중 틀린 것은?

1

커피의 분쇄입자와 추출시간을 맞추어 추출량을 기억시킨다.

2

추출 액량을 측정하기 위해 눈금이 있는 비이커를 사용한다.

3

메모리 후에는 새로운 커피를 투입하여 추출량을 다시 테스트해야 한다.

4

한번 세팅한 메모리 값은 지속적으로 사용하는 것이 좋다.정답

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