커피학 개론바리스타 2급 · 2010년11월13일 · 13/60
13.다음 설명 중 옳은 것은?
1
몬순커피로 유명한 것으로 인도의 Malabar AA가 있다.정답
2
롱베리(Longberry)는 기형 생두의 일종이며 체리 속에 생두가 한 개밖에 없다.
3
피베리(Peaberry)는 그해 생산된 생두를 지칭한다.
4
패스트 크롭(Past crop)은 수확한 지 3년 이상 된 생두를 말한다.
해설
생두가 하나인것은 피베리이고 그해 생산된 원두를 뉴크롭이라한다 패스트크롭은 수확한지 1~2년된 원두를지칭하면 인도에서 해풍건조늘 시킨 몬순커피가(말라바AA)가 유명하다