로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2010년11월13일 · 22/60
22.다음의 샘플 중 SCAA의 "스페셜티 커피(Specialty coffee) 분류기준"에 의한 스페셜티 그레이드(Specialty grade)에 해당되는 커피는?
1
결점두가 한 개도 없으나 퀘이커(Quaker)가 2개 발견된 샘플
2
미성숙두(Unripe)가 5개, 플로터(Floater)가 5개가 발견된 샘플정답
3
쉘(Shell)이 5개, 마른 체리(Dried cherry)가 한 개 발견된 샘플
4
돌이 2개 발견된 샘플