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로스팅과 향미 평가(커피 배전)바리스타 2급 · 2010년11월13일 · 35/60

35.로스팅 된 원두의 쓴맛 중 10% 정도를 차지하는 것은?

1

카페인정답

2

유기산

3

트리고넬린

4

퀴닌산

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