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커피 추출바리스타 2급 · 2011년03월12일 · 48/60

48.추출할 때 에스프레소의 품질을 결정하는 요소와 거리가 먼 것은 어느 것인가?

1

원두의 신선도

2

분쇄한 원두의 굵기 정도

3

정수된 물의 표면 장력정답

4

추출 속도의 적절성

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